Pâtisserie Miremont

La Pâtisserie Miremont, une véritable institution plus que centenaire au coeur de Biarritz. Créé le 17 février 1872 par Etienne Singher, un jeune pâtissier de Saint Moritz, le salon de thé fut repris en 1880 par Joseph Miremont dont l’enseigne fut maintenue jusqu’ à nos jours. Parmi les plus anciens des lieux mythiques de la Ville, la Maison Miremont est le témoin du riche passé de Biarritz : "Reine des plages, plage des Rois". Rendez-vous des têtes couronnées de l’Europe entière, Edmond Rostand écrivait à son propos "A l’heure du thé, il y a chez Miremont moins de gâteaux que de Reines et moins de babas au Rhum que de Grands-Ducs". 
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